冷吃下酒凉菜

冷吃下酒的凉菜有很多种选择，可以根据个人口味和喜好来挑选。以下是一些推荐的冷吃下酒凉菜：

葱油蛏子

所需食材：鲜活蛏子、茼蒿、葱姜丝、干辣椒、一品鲜酱油、料酒、白糖、芥末油、盐、香醋。

做法：蛏子放入淡盐水养一会，吐净泥沙后搓洗干净，煮至开口后关火去壳取肉，加入调料和茼蒿段拌匀即可。

芹菜炒土豆条

所需食材：芹菜、土豆、红烧肉罐头、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、花椒粒。

做法：芹菜和土豆切条，炒香花椒粒和葱姜蒜，加入芹菜和土豆条翻炒，最后加入红烧肉罐头炖至浓稠。

凉拌黄瓜

所需食材：黄瓜、蒜末、陈醋、生抽、香油、白糖。

做法：黄瓜拍散切块，加入调料拌匀即可。

老醋花生

所需食材：炸好的花生、陈醋、白糖、生抽。

做法：花生与调料拌匀，吸收酸味和香味。

夫妻肺片

所需食材：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、辣椒油、花椒面、芝麻。