莴笋豆角炒虾

莴笋豆角炒虾是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莴笋 1根

虾仁 200g

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青椒 1个

盐 适量

料酒 1汤匙

生粉 1茶匙

食用油 适量

制作步骤

莴笋处理

莴笋去皮，切成滚刀块或片状。

可以将莴笋焯水，捞出后沥干水分，这样炒的时候更容易熟。

虾仁处理

虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、盐、生粉和生姜片，搅拌均匀，腌制10分钟。

热锅加油，烧至四成热，放入腌制好的虾仁，用小火慢慢滑炒，直至虾仁变色且卷曲，大约2-3分钟，盛出备用。

炒制

锅中再倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香，约1分钟。