青菜能焯水晒干保存

青菜可以通过焯水后晒干保存。具体操作步骤如下：

焯水 ：将青菜稍微洗干净，放入沸水中短暂焯烫一下，去除部分水分和可能存在的农药残留。焯水时可以加少量盐，有助于杀菌，并能保持蔬菜的翠绿色泽。

晾干：

将焯水后的青菜捞出，沥干水分，选择好天气，将青菜放在室外或挂在架子上晒干。确保阳光充足且通风良好，以加快水分的蒸发。

密封保存：

将晒干的青菜放入准备好的密封保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，然后封紧袋口。这样可以减少空气中的氧气接触，防止青菜氧化变质。

冷藏：

将密封好的干菜放入冰箱冷藏保存。这样可以在较长时间内保持青菜的品质，但需要注意的是，冷冻后的青菜质地可能会有所变化，建议在食用前提前取出回温。

通过以上步骤，青菜可以有效地保存数月甚至更长时间，且能保持较好的口感和营养价值。在保存过程中，要定期检查青菜的状况，一旦发现有发霉现象，应立即丢弃，避免食用。

建议

焯水时加少量盐和食用油，可以更好地保存青菜，延长保鲜期。

晒干过程中要确保环境干燥通风，避免青菜受潮发霉。

冷藏保存时，尽量将干菜分装存放，以免串味。