单只面包做法

1. 经典面包做法

材料

鸡蛋4个

白糖15g

食用油350g

普通面粉350g

酵母1包

步骤

1. 碗中打入4个鸡蛋,加适量白糖和15g食用油,搅成絮状,揉成一个面团,擀成大薄片,用杯子压出一个个圆形。

2. 表面刷点油,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,五成油温下锅,全程开小火,炸到两面上色,用筷子勤翻面,炸至两面金黄捞出。

2. 蓬松面包做法

材料

鸡蛋5个

细白糖20g

酵母粉5g

面粉400g

熟油10g

牛奶适量

食用油适量

步骤

1. 鸡蛋打入碗中,加糖和酵母粉,搅拌均匀。

2. 逐步加入面粉,搅拌至絮状,加入熟油和牛奶,揉成光滑柔软的面团。

3. 分剂整形,刷油,醒发30分钟。

4. 入锅煎炸,五成热时下锅,中火炸至两面金黄。

3. 蒸制面包做法

材料

鸡蛋2个

面粉150g

酵母粉2g

白糖20g

食用油20g

步骤

1. 碗中打入两个鸡蛋,加糖和酵母粉,搅拌成面疙瘩,加食用油,揉成手套膜。

2. 面团切成十个相等的面剂,揉圆,放入刷油的盆里,醒发至两倍大,刷蛋黄液,撒黑芝麻,盖耐高温保鲜膜。

3. 放入蒸锅中,大火蒸45分钟。

4. 简易面包做法

材料

普通面粉400g

酵母粉4g

温水适量

胡萝卜适量

食用油适量

步骤

1. 面粉、酵母粉、温水搅拌成面絮状,揉成光滑面团,密封饧发到两倍大。

2. 胡萝卜切片备用。

3. 面团饧发后,擀成长方形,铺胡萝卜片,叠加三次,收口捏紧,切剂子。

4. 放入容器中,刷油,二次松弛20分钟,凉水上锅,大火蒸20分钟,焖5分钟。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。