韭菜西红柿鸡蛋酥饼做法

韭菜西红柿鸡蛋酥饼的做法如下：

材料准备

5个大番茄

300克面粉

一把韭菜

一小把粉丝

鸡蛋若干（一个饼一个蛋）

盐、糖、酵母粉、十三香和食用油适量

处理番茄

在表皮划十字，烫一下后轻松扒皮。

切掉果蒂后剁碎，用纱布挤出汁水备用。

和面

将面粉、盐、糖、酵母粉与番茄汁混合，揉成光滑面团。

发酵至原来两倍大。

准备馅料

韭菜洗净切碎，粉丝泡软切碎。

将韭菜、粉丝与番茄肉放入碗中，加入水、十三香和油拌匀。

制作饼皮

面团发好后，揉成长条，分成四等份（双数）。