用香油炒西兰花

炒西兰花时 可以放香油。香油在烹饪中常用来增加菜肴的香气和风味，尤其在中式烹饪中非常常见。在炒西兰花的步骤中，可以在最后阶段淋上几滴香油，这样不仅可以提升菜肴的香味，还能使西兰花的口感更加鲜嫩。

具体做法如下：

1. 先将西兰花焯水，过冷水后沥干。

2. 热锅下油，油温7分热时放入蒜末和姜末，炒出香气。

3. 加入西兰花快速翻炒，使其均匀受热。

4. 加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

5. 最后淋上几滴香油，香喷喷的一盘就完成了。

因此，炒西兰花时放香油是一个很好的选择，能增加菜肴的香气和风味。