西兰花油炸豆腐泡

西兰花油泡豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花和油豆腐。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

西兰花 200克

油豆腐 200克

大蒜 2瓣

植物油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

葱花 适量

姜末 适量

红椒 适量

香油 适量

做法步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

油豆腐切成角块或片，用开水焯一下去除多余油脂。

大蒜剁成泥，葱切成葱花，姜切成末，红椒切成段。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧热后放入大蒜泥爆香。

加入葱花、姜末和红椒段，翻炒出香味。

倒入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

加入油豆腐，继续翻炒，让油豆腐充分吸收调料的味道。

调入盐、鸡精和蚝油，根据个人口味调整。

炒至西兰花和油豆腐熟透，最后淋入少许香油增香。

出锅

将炒好的西兰花油泡豆腐盛出装盘，即可享用。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸和涩味，使口感更加鲜嫩。

油豆腐焯水可以去除多余油脂，使菜肴更加清爽。

炒制过程中注意火候，避免炒焦。

这道西兰花油泡豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!