汆牛肉萝卜丸子
汆牛肉萝卜丸子是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作汆牛肉萝卜丸子的详细步骤：
材料准备
牛肉：250克
萝卜：1根
葱：1根
姜：2片
鸡蛋：1个
盐：适量
淀粉：适量
料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品：适量（根据个人口味添加）
制作步骤
牛肉处理
牛肉切成小块，泡水30分钟以去血水。
捞出牛肉，用厨房纸巾吸干水分。
萝卜处理
萝卜刮洗干净，去皮后切成小块或擦成丝。
萝卜丝用盐腌制10分钟，挤干多余水分。
馅料制作
葱姜蒜切末，牛肉剁成细蓉。
将牛肉蓉、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品混合均匀。
加入淀粉水，继续搅拌至肉馅上劲。