潮汕特色豆腐

潮汕特色豆腐有以下几种：

普宁豆干是潮汕地区的著名豆制品，以其外脆内嫩的口感和独特的风味而闻名。其皮肉若即若离，轻轻一撕即可脱离，是普宁豆干的最大特点。

姑苏香腐源于一位姑苏道士的秘制方法，经过香料卤煮，具有浓浓的香味和清甜的豆香气。在潮汕人的早餐传统中，姑苏豆腐是配白粥的绝佳选择。

布仔豆腐是将豆干连布一起下锅蒸，待售卖或炸制前才解开，以保持豆干不变形。新鲜蒸熟的布仔豆干用来蘸酱油食用，口感清香可口，滑嫩鲜美。

水豆腐因其含水量高而得名，又白又嫩。其生产过程包括将大豆制成豆浆，再用热和凝固剂共同作用凝固成凝胶体。水豆腐在潮汕地区常作为早餐食糜的配菜。

潮阳特色杂咸，将豆干泡盐水后切角，热油倒入豆干角炸至金黄，味道盐香可口。可以搭配春菜或猪肉一起卤制或打边炉。

凤凰浮豆腐是潮州凤凰山区的特产，将豆腐装入小方块板模中，压出水分后用花生油炸至金黄色。食用时可与“草仔”一起，也可蘸辣椒蒜泥醋等酱料。

这些豆腐制品不仅口感独特，而且深受潮汕人喜爱，是潮汕饮食文化的代表。建议品尝这些传统美食，以更好地体验潮汕的饮食风情。