芹菜烧小肉圆

芹菜烧小肉圆是一道美味的家常菜，主要材料是芹菜和猪肉。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

芹菜：300克

猪肉：100克（三肥七瘦）

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

酱油：适量

料酒：适量

食用油：适量

糖：少许（可选，用于提鲜）

做法

准备食材

芹菜洗净，切成小段或条状。

猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、料酒、生抽、葱末和姜末，搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

制作肉丸子

将肉馅分成若干等份，用手掌搓圆，制成小肉丸子。

可以选择将肉丸子放入冷水中焯水，去除血水和杂质，使丸子更紧实。

炒制

炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香。