冬瓜肉丸汤冬瓜毛豆笋塌饼做法

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤是一道清淡鲜美、营养丰富的家常汤品，非常适合夏天食用。下面是详细的制作步骤：

食材准备：

冬瓜 500克

猪肉 300克（三分肥七分瘦）

生姜 1小块

大葱 1根

蛋清 1个

盐 适量

料酒 适量

生粉 适量

胡椒粉 适量

枸杞 少许

葱花 少许

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成厚片或块状。

肉馅准备

猪肉洗净，剁成肉泥。

加入适量的盐、料酒、生粉、蛋清，用筷子朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。

冬瓜焯水

锅中加水烧开，放入冬瓜片，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

煮汤

锅中放油烧热，放入姜片和大葱炒香。