有芹菜没

芹菜是常见的蔬菜，有多个品种和用途。

芹菜的分类

旱芹（药芹）：原产于地中海沿岸，有浓烈的香气和较高的药用价值。

水芹（白芹）：原产于亚洲东部，植株较矮小，叶较小，色浅绿，香味浓郁。

西芹（香芹）：从欧洲引进，叶柄宽厚，质地脆嫩，常用于凉拌或热炒。

芹菜的食用方法

凉拌：将芹菜焯水后过凉水，切段或撕成条，加入调味料拌匀。

热炒：将芹菜用淡盐水浸泡后，直接下锅爆炒，可搭配其他食材。

榨汁：西芹的茎秆可以榨汁，用作饮品。

芹菜的营养价值

富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

具有多种药用功效，如平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等。

芹菜的购买与储存