莲藕蒸的做法

清蒸莲藕是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的清蒸莲藕做法：

做法一：莲藕五花肉卷

食材：

莲藕

五花肉

鸡蛋

盐

胡椒粉

淀粉

白灼汁

步骤：

1. 莲藕切成薄片，用清水加盐泡软备用。

2. 五花肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉和胡萝卜搅拌均匀。

3. 将肉馅包在藕片里，整齐摆入盘子中，中间放一个鸡蛋。

4. 蒸锅水开后，放入蒸5分钟，撒上葱花，浇上一勺热油和一勺白灼汁即可。

做法二：蒜香莲藕片

食材：

莲藕

蒜末

姜丝

红椒

香葱

盐

酱油

香油

步骤：

1. 莲藕切成适当厚度的片，用清水冲洗干净。

2. 将莲藕片放入大碗中，加入蒜末、姜丝、盐、酱油，轻轻搅拌均匀。

3. 蒸锅水开后，放入莲藕片，大火蒸15分钟。

4. 蒸好的莲藕撒上香葱和红椒丝，淋上香油即可。

做法三：冰糖莲藕

食材：

莲藕

冰糖

步骤：

1. 莲藕洗净，去掉发黑的皮，切成块状。

2. 锅中加水，放入莲藕块和冰糖，大火煮开后转小火煮40分钟。

3. 煮好后，切成片，装盘备用。

做法四：蒸莲藕丸子

食材：

猪肉馅

莲藕

胡萝卜

姜末

葱花

鸡蛋

生粉

盐

酱油

食用油

步骤：

1. 莲藕去皮切碎，胡萝卜切碎，姜末和葱花备用。

2. 猪肉馅中加入莲藕、胡萝卜、姜末、葱花，加入淀粉、盐、酱油和食用油，搅拌均匀。

3. 将肉馅捏成小丸子，摆入蒸盘，刷一层薄油。

4. 蒸锅水开后，放入蒸盘，大火蒸15-20分钟，直至丸子熟透。

5. 蒸好后取出，撒上葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些清蒸莲藕的做法能为您带来美味和健康的享受。