电压力锅炖排骨酸菜

使用电压力锅炖排骨酸菜是一种快速且方便的方法，可以保留食物的营养和风味。下面是制作这道菜的步骤和一些有用的提示：

食材准备

排骨 500克

酸菜 250克

葱 1根

姜 适量

大蒜 适量

干辣椒 适量

八角 1个

桂皮 1小块

酱油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨切成适当大小的段。

放入冷水锅中，加热至沸腾，撇去浮沫。

捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

酸菜处理

酸菜洗净，挤去多余的水分。

如果酸菜过酸，可以用清水冲洗几遍，去掉部分酸味。

炒香底料

锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段，小火炒香。

加入干辣椒，翻炒几下。