西红柿鸡蛋酸甜口

西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，酸甜口是这道菜最吸引人的特点之一。以下是一种制作酸甜西红柿炒鸡蛋的方法：

食材准备

西红柿：2-3个

鸡蛋：2个

大蒜：3瓣

白糖：1-2勺

盐：适量

葱花：适量

植物油：适量

烹饪步骤

准备食材

西红柿洗净后切成块，不用切得太细，块状的西红柿更能保持口感和外形。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜剁成末，葱花切好备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中火快速翻炒至鸡蛋成型，炒得蓬松滑嫩后盛出备用。

炒西红柿

锅内留底油，放入蒜末爆香。

倒入切好的西红柿块，稍稍翻炒。

加入一勺白糖，帮助西红柿快速出汁，同时中和酸味。