河南酵子馒头营养吗

河南酵子馒头是一种 营养丰富的食品。它通过酵母发酵制作，含有多种对人体有益的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等。每100克酵母馒头提供221大卡的热量、47克的碳水化合物、7克的蛋白质、1.1克的脂肪、38毫克的钙和1.8毫克的铁。

酵母馒头中的酵母菌在发酵过程中分解了馒头中的糖类，产生气体使馒头更柔软易食，同时提高了维生素和矿物质的含量。此外，酵母菌还含有丰富的维生素B群和微量元素，如锌、铁等，这些营养物质对人体的健康发育和正常代谢起着重要作用。

长期适量食用酵母馒头可以为身体提供所需的营养和能量，保证身体的正常运转。然而，如果摄入过量，可能会导致肥胖、血糖升高等问题，因此需要控制个人的摄入量。

综上所述，河南酵子馒头是一种营养丰富的食品，适合日常食用，但应注意适量，避免过量摄入。