冬瓜虾米熬菜

冬瓜虾米熬菜是一道清淡而鲜美的家常汤品，主要食材包括冬瓜和虾米。冬瓜具有利水的功效，而虾米则能通乳。以下是制作冬瓜虾米汤的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

冬瓜：300克

虾米：30克

葱花：适量

姜片：2片

盐：适量

香油：几滴

制作步骤

泡发虾米：

将虾米用温水泡发10分钟，捞出沥干水分。

切冬瓜：

冬瓜去皮切片，厚度约为0.5厘米。

煸炒提香：

锅中放少许油，加入姜片和虾米煸炒出香味。

炖煮冬瓜：

加入冬瓜片，翻炒均匀后，加入适量清水。

调味：

根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮至冬瓜软熟。

出锅：

最后撒上葱花增香提色，关火即可盛出。

小贴士

泡发虾米：虾米泡发时间不宜过长，以免影响口感。