清烧冬瓜牛肉

清烧冬瓜牛肉是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉（瘦肉部分）：200克

冬瓜：300克

姜片：3片

蒜瓣：2瓣

枸杞：适量

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：1500ml

烹饪步骤

牛肉处理

选择瘦肉部分，切成薄片或薄块。

将牛肉放入清水中，加入少许料酒，轻轻搅拌去腥。

处理冬瓜

冬瓜洗净，去皮后切成大块或片状，保持一些厚度。

烧热锅，炒香调料

在锅中加入少量油，烧热后先放入姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。

加入提前处理好的牛肉片，快速翻炒，至牛肉表面略微变色。