银耳和油菜

银耳和油菜可以搭配多种不同的菜肴，以下是一些具体的做法：

银耳拌油菜

材料：银耳、油菜、蒜末、食盐、鸡精、香油、酱油、糖。

步骤：

1. 油菜焯水后过凉水，攥干水分。

2. 银耳泡发后撕成小块，焯水备用。

3. 将银耳和油菜放入盘中，加入蒜末、食盐、鸡精、香油、酱油和糖拌匀即可。

银耳炒油菜

材料：银耳、油菜、大蒜、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 银耳泡发后撕成小块，焯水备用。

2. 油菜洗净切段，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入大蒜末爆香，加入油菜翻炒至变色，再加入银耳继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。