排骨白萝卜胡萝卜
排骨、白萝卜和胡萝卜一起炖煮是一道营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
所需食材
排骨：450克
白萝卜：350克
胡萝卜：1/2根
香葱：3根
冰糖：10粒
桂皮：1小块
八角：1个
姜：3片
生抽：2汤匙
料酒：1大匙
老抽：1汤匙
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净后冷水下锅，大火煮至沸腾状态。
用勺子捞出表面浮沫，再把排骨捞出沥干水分或者用厨房纸擦干。
蔬菜处理
胡萝卜和萝卜分别去掉外皮，切成滚刀块备用。
准备好其他辅料：生姜切片，葱白切成小段，葱叶切葱花。
炒糖色
锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入冰糖改小火不停地来回翻炒，直到冰糖变成琥珀色。