洋芋肉沫青椒

洋芋肉沫青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

肉末半斤

土豆1个

豆瓣酱一勺

蒜4个

生抽一勺

盐适量

老抽半勺

蚝油一勺

料酒一勺

葱1段

青椒1个

做法步骤

准备好肉沫，青椒切丝，土豆切丁。

锅内放少量食用油，放入肉沫，炒至变色后放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀后放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白糖，适量盐进行调味。

翻炒均匀后加入一碗水，盖盖焖煮五分钟。

放入青椒，和小半碗淀粉水进行收汁。青椒断生后即可出锅。

方法二

准备食材

土豆2个

青椒2个

猪肉100克

葱、姜、蒜适量

油25毫升

料酒15毫升

酱油15毫升

盐2克

味精适量

做法步骤

土豆去皮切片，青椒用手掰成小块，猪肉切片，葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入肉片翻炒至变色，添加料酒、酱油翻炒均匀。

放入土豆片，添加适量水稍炖片刻，至土豆熟透。

放入青椒块翻炒至断生。

放入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

方法三

准备食材

土豆2个

肉馅50g

生抽5g

葱10g

姜适量

料酒适量

花椒粉适量

干辣椒一个

辣青椒一个

酱油适量

盐适量

做法步骤

热油下葱白姜丝，翻炒一会下牛肉末，变色以后下青椒，略微翻炒最后下土豆丝，加入盐，就完成啦。

方法四

准备食材

土豆适量

肉末适量

青椒少许

红椒少许

盐适量

料酒适量

生抽

蚝油

老抽半勺

鸡精适量

淀粉适量

做法步骤

土豆洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去土豆条表面的淀粉。

肉末中加入盐、料酒拌匀，腌钟入味。

准备蒜末小米椒、二勺生抽半勺，老抽一勺，蚝油，青红椒末备用。

热锅热油，蒜末、小米椒煸炒香，下肉末炒至变色。

加入土豆，加二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加入半碗水焖钟左右，视土豆变糯的程度为准。

倒入青红椒末。

翻炒至青红椒断生，加适量盐、鸡精、少许水淀粉勾芡即可。

方法五

准备食材

土豆1个

胡萝卜1截

肉末1碗

青椒3根

蒜头数个

酱油2勺

盐适量

做法步骤

准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净。

青椒切小段，土豆和胡萝卜切小块。

土豆和胡萝卜块难炒熟，所以先把土豆和胡萝卜煮熟。

热油放入蒜头、青椒和肉末翻炒均匀，炒至七八分熟。

再放入煮熟的土豆和胡萝卜，加适量盐和酱油，再倒入少少的水，翻炒至收汁即可。

装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。