带脊排骨咋做

带脊排骨的做法如下：

将脊骨放入料酒中焯水，去除血水和杂质。

锅中倒油，加入冰糖，小火炒至枣红色，注意火候，避免糖色发苦。

将炒好的脊骨倒入锅中，加入葱姜蒜炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、陈醋等调料，翻炒均匀，使排骨上色。

加入热水或开水，水量根据个人口味调整。加入干辣椒、花椒、盐和冰糖，转小火盖上盖子炖煮40分钟至1小时，直到排骨软烂。

如果喜欢有汤汁的排骨，可以不用收汁；如果喜欢干一些的，可以在炖煮接近尾声时开大火收汁。

如果需要，可以将炖好的排骨再次回锅，加入一些一品鲜或其他调料，增加风味。

可以将炖好的排骨与山药、胡萝卜、香菇等食材搭配，增加营养和口感。

建议