瘦肉粥虾仁汤

瘦肉虾仁汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：经典冬瓜虾仁瘦肉汤

食材：

冬瓜：500克（切块）

虾仁：150克（鲜虾剥壳或冷冻虾仁）

瘦肉：200克（切片）

香葱：适量（切碎，最后点缀用）

食用盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 冬瓜洗净切块，不要太厚也不要太薄。

2. 虾仁洗净，瘦肉切片，稍微沥干水分。

3. 锅里加水，先煮冬瓜，转小火煮至微透。

4. 加入虾仁和瘦肉，煮至虾仁卷起，瘦肉变色。

5. 加盐调味，撒上葱花，起锅。

这款汤品清爽又省事，适合家庭制作。

做法二：香菜葱花瘦肉虾仁汤

食材：

虾仁：200克

瘦肉：200克

香菜：适量

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

牛肉粉：适量

芝麻：适量

香油：适量

生抽：适量

步骤：

1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉和葱姜水，搅拌均匀后冷冻保存。

2. 汤底料准备好，包括香菜、葱花、盐、白胡椒粉、牛肉粉、芝麻、香油、生抽。

3. 水开后加入虾仁肉泥，加一点料酒，煮至漂浮起来即可。

这款汤品口感丰富，适合喜欢浓郁汤汁的人。

做法三：冬瓜赤小豆瘦肉汤

食材：

瘦肉：250克

莲藕：500克

赤小豆：50克

料酒：适量

姜丝：适量

葱末：适量

精盐：适量

味精：适量

香油：适量

香菜末：适量

步骤：

1. 猪肉洗净切块，莲藕去节去皮切段，赤小豆洗净备用。

2. 锅内加水适量，放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮1小时，调入精盐、味精、香油，撒上香菜末即成。

这款汤品有活血化瘀的功效，适合冬季食用。

做法四：瘦肉圆子汤

食材：

瘦肉：200克

虾仁：100克

白菜心：适量

葱姜蒜：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

酱油：适量

高汤或清水：适量

步骤：

1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小粒或剁碎，加入葱姜蒜末、盐和酱油，搅拌均匀。

2. 蛋清倒入碗中，加入面粉，搅拌均匀，加入肉馅中。

3. 肉馅搓成小圆子，水开后投入锅中煮熟，捞出备用。

4. 白菜心切段，炒至变软，加入高汤或清水煮开，调入盐和酱油。

5. 加入煮熟的圆子，继续煮几分钟，撒上葱花装饰。

这款汤品经典美味，适合家庭聚餐。

做法五：香菜葱蒜瘦肉虾仁汤

食材：

猪肉：40克

虾仁：2个

冬瓜：100克

蒜：1瓣

香菜：1根

葱：1g

骨头汤：1碗

油：少许

盐：少许

步骤：

1. 冬瓜和蒜切片，香菜和葱切小段，猪肉切丝，虾仁切小块。

2. 锅中放油炒香蒜片，放入猪肉和虾仁炒熟，放入冬瓜翻炒均匀。

3. 放入骨头汤炖煮一会儿，撒香菜，加盐调味即可。

这款汤品简单快捷，适合快速准备一顿美味晚餐。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。