青椒西红柿虾仁蒸蛋
青椒西红柿虾仁蒸蛋是一道色香味俱全的佳肴,结合了鸡蛋的滑嫩、虾仁的鲜美和西红柿的酸甜,非常适合家庭制作。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料
鸡蛋:3个
大虾:10只(建议使用冻虾,皮好剥)
番茄:1个
青椒:1个
生抽:适量
香油:1克
水:110毫升
盐:适量
黑胡椒粉:适量
小葱:1根
做法
准备工作
番茄去皮,用开水烫一下后切成小块。
大虾去壳去虾线,剁成虾肉泥。
青椒去籽切丁。
鸡蛋打入碗中,加入适量盐和水,打散。
混合材料
将虾肉泥、番茄块、青椒丁放入蛋液中,加入生抽、香油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
蒸制
蒸锅放入凉水,将盛有蛋液的碗放入锅内,上面盖个盖子或放个盘子扣住,防止水滴落入蛋液中。
大火烧开后转小火,蒸15-20分钟,具体时间根据蛋液的厚度和火力大小调整。
出锅
蒸至蛋液凝固,虾肉熟透后,取出碗,撒上葱花,淋上香油即可。
小贴士
使用冻虾可以更好地保持虾肉的口感和形状。
蒸蛋时用小火,避免蛋液起蜂窝,使蒸蛋更加细腻。
可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄和生抽。
这道青椒西红柿虾仁蒸蛋不仅营养丰富,而且制作简单,是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你能喜欢!