泥螺腌制了两年

泥螺腌制了两年， 很可能已经变质。以下是一些关键信息：

保质期：

一般情况下，腌泥螺在冷藏条件下保存一周至十天。腌制两年的泥螺远远超过了这一保质期。

储存条件：

为了延长腌泥螺的保质期，建议使用干燥、密封的容器，并确保泥螺完全浸泡在调味汁中。如果储存条件不当，泥螺容易变质。

变质迹象：

腌制两年的泥螺可能已经出现异味、粘稠、颜色改变等变质迹象。

综上所述，腌制两年的泥螺很可能已经变质，不建议食用。为了确保食品安全，建议丢弃变质的泥螺，并重新腌制新鲜的泥螺。