皮蛋煮猪肝汤

皮蛋煮猪肝汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作皮蛋煮猪肝汤的详细步骤：

材料

猪肝：200克

皮蛋：1个

米：一小杯（约100克）

香葱：1小把

枸杞：10粒

姜：适量

黄酒：2汤勺

胡椒粉：1汤勺

鸡精：适量

香油：适量

盐：适量

做法

准备材料

猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌制10分钟，去腥入味。

皮蛋剥去壳，冲净，切成碎粒。

米淘洗干净，放入砂锅，加入5倍的水（约4杯）。

香葱切葱花，枸杞洗净备用。

煮粥

大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。

每隔5分钟用勺划动几次，以免粘锅。