魔芋粉加淀粉怎么做馒头

使用魔芋粉和淀粉制作馒头，可以参考以下步骤：

准备材料 ：魔芋粉、面粉、酵母、温水、碱水（可选）。

制作发酵剂

将酵母用温水化开，倒入少量面粉中搅拌均匀，制成发酵引子。

或者将魔芋粉与面粉混合，加入酵母，用温水和面，揉成面团后发酵。

混合与发酵

将魔芋粉和面粉按照一定比例混合，加入发酵引子，揉成面团。

将面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大小，大约需要1小时。

成型与二次发酵

发酵好的面团取出，搓成长条，切成馒头状。

可以选择进行二次发酵，将馒头放入蒸锅前，再次醒发15-20分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将馒头放入蒸锅中。