温水加盐发面
温水加盐发面是一种常见的面点制作方法，它能够增加面团的弹性和筋度，使成品更加松软可口。以下是详细的步骤和注意事项：
准备材料
面粉：500克
温水：240克（约35-40摄氏度）
酵母：5克
盐：3-5克（根据个人口味和面粉种类调整）
糖：适量（可选，用于加速发酵，一般5-10克）
溶解酵母和盐
将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置10分钟左右，激活酵母。
将盐溶解在温水中，彻底搅拌使其溶解均匀，然后加入面粉中。
混合面粉和液体
将面粉放入大碗中，中间挖一个小坑，将溶解了盐的水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。
将激活好的酵母溶液加入面粉中，继续揉面，直到面团光滑、有弹性，大约需要揉3-5分钟。