油炸出毛

油炸食物长毛后 不应该食用。食物长毛是因为出现了霉菌，这代表食物已经变质，可能会产生如黄曲霉素等有害物质。食用后可能会引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，还可能增加癌症的发生风险，影响患者的身体健康。

尽管油炸过程本身具有杀菌作用，能使食物里的细菌等被杀死或转为休眠体，并且油炸能使食物脱水，减少物质与空气的接触，从而延缓食物的氧化过程，但并非所有油炸食物都能完全榨干水分，且在保存过程中难免接触到潮湿空气，因此油炸食物还是容易变质的。

一旦发现油炸食物长毛，应立即丢弃，避免食用，以防食物中毒或引发更严重的健康问题。变质的食物中可能含有黄曲霉素等有害物质，这些物质对人体健康极为不利，甚至可能致癌。