鸡蛋蒜苔肉胡萝卜木耳
蒜苔木耳炒鸡蛋是一道简单营养的家常菜，主要食材包括蒜苔、鸡蛋、胡萝卜和木耳。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
蒜苔8根
鸡蛋3个
胡萝卜2厘米长1段
干木耳1把
盐少半勺
植物油适量
处理食材
蒜苔洗净，揪去小尾巴，如果小尾巴很嫩，可以切末备用。
黑木耳用温水浸泡透，洗净后撕成小朵。
胡萝卜切片。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打散。
炒鸡蛋
炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块，盛出备用。
炒蔬菜
利用摊鸡蛋的余油，倒入蒜苔和胡萝卜片，中大火翻炒至蒜苔颜色变深，表面微起皱。
倒入泡软的黑木耳，加盐调味，中大火翻炒几下，可以顺锅边淋入1勺清水润一下，使声音缓解。