无调料炖牛肉

无调料炖牛肉的做法如下：

牛肉：500克

胡萝卜：2根

土豆：2个

洋葱：半个

葱：适量

姜：适量

八角：1颗

香叶：2片

盐：适量

将牛肉切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

胡萝卜切滚刀块，土豆去皮切块（建议用淡盐水泡一下，避免氧化变黑），洋葱切大块。

在锅中加入足够的清水，放入焯水后的牛肉块。

加入葱段、姜片、八角和香叶。

大火烧开后转小火慢炖，至少炖煮一个半小时，直到牛肉变得软烂。

在炖煮接近尾声时，加入适量的盐调味。

如果喜欢，还可以撒上一些葱花增加汤香味的层次。

调味后稍微搅拌均匀，就可以关火出锅。

注意事项：

避免调料：在炖牛肉时，不要放花椒、桂皮、八角和香叶，因为这些调料会掩盖牛肉的鲜味，影响口感。

酱油：不要放生抽和老抽，因为过量的酱油会掩盖牛肉的自然香味，使牛肉变得又硬又柴。

通过以上步骤，你可以做出一道无调料但味道鲜美的炖牛肉。