腊肠茄子炒米
腊肠茄子炒米是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和腊肠的鲜香，再加上大米的口感，非常适合家庭制作。以下是制作腊肠茄子炒米的详细步骤：
材料
茄子：1根
腊肠：1根
米：适量
蔬菜（如胡萝卜丁、玉米粒、土豆丁、香菇等）：适量
大蒜：2-3瓣
葱：1根
生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐：适量
步骤
准备食材
茄子洗净切丁，腊肠切丁，蒜和葱切末。
米提前洗净，浸泡15分钟，沥干水分。
炒制
锅中放少量油，加热至六七成热，放入蒜末和葱花煸炒出香味。
接着倒入茄子丁和腊肠丁翻炒至变色。
加入蔬菜粒（如胡萝卜丁、玉米粒、土豆丁、香菇等），继续翻炒均匀。
倒入浸泡好的米，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和盐，搅拌均匀。