木耳催熟
木耳催熟的方法有多种，以下是一些常见的方法：
使用白糖和小苏打
将木耳放入密封容器中，加入一勺白糖和一小勺小苏打。
倒入少量温水，盖上盖子，将容器倒过来上下摇晃几分钟。
使用食盐和小苏打
将木耳放入带盖的盒子中，加入一勺小苏打和一勺盐。
倒入温水浸泡，盖紧盖子，用手用力摇晃约4分钟。
使用温水和淀粉
将木耳放入碗中，加入适量温水。
向水中加入一勺白糖，快速搅拌至融化。
加入一到两勺淀粉，吸附木耳表面的灰尘和杂质，然后摇晃约两三分钟。
使用食醋加速泡发
在温水中加入适量的食醋，食醋中的酸性成分可以软化木耳，加速其吸水膨胀的过程。
这种方法可以使木耳在20至30分钟内快速泡发，但需注意食醋的用量不宜过多。