米饭做成粉条

将米饭做成粉条，可以采用以下几种方法：

制作米线或米粉

原料：大米60斤，净水。

步骤：

1. 大米浸泡1-2小时，用手搓烂后磨成米浆，或浸泡30分钟阴干后磨成米粉，再用米粉调成米浆。

2. 筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤，和面糊至自然摊开为准。

炒米饭成粉条

原料：剩米饭300克，油、盐、葱、鸡精、剩菜100克。

步骤：

1. 葱在油锅里炸一下。

2. 放入米饭，加适量盐。

3. 将剩菜倒入锅里爆炒，最后放鸡精。

自制大米干粉丝

原料：米，水。

步骤：

1. 米洗净浸泡三到四小时，磨成粉液状。