饭店早餐吃什么凉菜好

凉拌黄瓜：

黄瓜的清爽口感和丰富的维生素使其成为早餐的理想选择。可以搭配简单的调味料如盐、醋和香油，也可以加入一些蒜末、香菜或辣椒油增加风味。

凉拌胡萝卜：

胡萝卜富含维生素A和纤维素，凉拌胡萝卜是一道简单又营养的凉菜。可以搭配盐、醋、香油和蒜末等调味料。

凉拌木耳：

黑木耳富含铁质和膳食纤维，凉拌木耳是一道清爽又开胃的凉菜。可以搭配葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖和白芝麻等调味料。

凉拌土豆丝：

土豆丝口感脆嫩，适合早餐食用。可以搭配盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油等调味料。

凉拌三丝：

这道凉菜通常由芥菜丝、尖椒丝和胡萝卜丝组成，调味料包括盐、鸡精、生抽、醋和香油。它是一道简单又营养的凉菜。

红油耳片：

猪耳搭配大葱丁、熟白芝麻、姜、葱、料酒、盐、味精、酱油、白糖、鲜汤和红油等调味料，是一道香辣可口的凉菜。

尖椒虾皮：

尖椒和虾皮的搭配，调味料包括盐、老抽、生抽、米醋和香油，是一道开胃提神的凉菜。

凉拌腐竹：

腐竹搭配木耳、黄瓜和煮熟的黄豆，调味料包括葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻和鸡粉，是一道营养丰富、清爽又开胃的凉菜。

这些凉菜不仅美味，而且制作简单，适合饭店早餐供应。可以根据个人口味和营养需求进行选择，为早餐增添一份清爽和营养。