早餐稀饭凉菜

早餐稀饭搭配凉菜是一种简单又美味的选择，以下是一些推荐的做法：

食材：莲菜、白醋、干辣椒段、葱段、花椒、盐、白糖、香醋、鸡精。

做法：将莲菜洗净切片，加几滴白醋浸泡后，放入沸水中焯熟，捞出后加入干辣椒段、葱段、花椒炒香，最后调味即可。

食材：黄豆、白洋葱、尖青椒、生抽、小米辣、盐、姜、小葱、八角、花椒、麻油。

做法：黄豆提前泡发，煮熟后晾凉，加入切好的白洋葱和尖青椒丁，倒入生抽和麻油拌匀即可。

食材：包菜。

做法：包菜切成细丝，加入适量盐腌制后，挤干水分，拌入少许白糖和醋即可。

食材：腐竹、黄瓜、花生米、香菜、蒜。

做法：腐竹泡发后切段，黄瓜拍碎切段，与其他食材一起拌匀，调味即可。