鸡肉能腌制一晚上不熟吗

鸡肉可以腌制一晚上，但需要注意以下几点：

冷藏保存：将鸡肉用保鲜膜密封包好，然后放入冰箱冷藏室内保存。这样可以有效防止细菌滋生和营养流失。

避免室温腌制：在室温下腌制鸡肉，尤其是在温度较高的情况下，容易滋生细菌，导致食物变质。

短时间腌制：如果只是短时间腌制（如30分钟到1小时），鸡肉可以在炒制前入味。

长时间腌制：如果选择腌制一晚上（12小时以上），建议将鸡肉放入冰箱冷藏，以减少细菌滋生的风险。

适量配料：如果腌制时间较长，建议减少腌制配料的用量，以免鸡肉过咸。

检查新鲜度：在腌制后，务必检查鸡肉是否有异味、变色或质地异常，如有问题则应丢弃。

综上所述，鸡肉可以腌制一晚上，但必须注意保存条件和时间，以确保食品安全和最佳口感。