为啥少吃红烧肉

少吃红烧肉的原因主要有以下几点：

高脂肪含量：

红烧肉中的脂肪多为饱和脂肪，含量约为35%以上。饱和脂肪不利于心血管养护，过多摄入会增加心血管疾病的风险。

脂肪氧化问题：

红烧肉在炖煮过程中，脂肪氧化指标TBA（硫代巴比妥酸值）和过氧化值均显著增大，这可能导致脂肪氧化产物如MDA（丙二醛）的积累，这些产物过多可能致癌。

激素含量高：

红烧肉属于红肉，其激素含量偏高，尤其是男性食用过多可能增加前列腺疾病的风险，包括前列腺炎、前列腺增生和前列腺癌等。

高胆固醇和脂肪：

红烧肉中含有较高的胆固醇和脂肪，对于冠心病、高血压、高血脂以及痛风高尿酸人群来说，食用红烧肉会增加血液粘稠度，形成动脉粥样硬化，加重病情。

肾脏负担：

红烧肉中含有大量的蛋白质，对于肾脏功能不佳的患者，食用高营养的食物会加重肾脏的排泄负担，可能导致肾功能进一步恶化。

其他健康风险：

常吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的风险增高，而红烧肉作为红肉的一种，其摄入过多可能增加这些疾病的发生几率。

综上所述，红烧肉虽然美味，但由于其高脂肪、高胆固醇、高激素含量以及可能加重多种慢性疾病的风险，建议适量食用，最好不超过70克。对于特定人群如心血管疾病患者、前列腺疾病患者、高血脂和痛风患者以及肾脏功能不佳者，更应少吃或避免食用红烧肉。