奶油奶酪和希奶油的区别

奶油奶酪和奶油的区别主要体现在以下几个方面：

来源

奶油是从牛奶中提取出来的，而奶油奶酪则是从牛奶中加入乳酸菌发酵后，再过滤、凝固而成的。

脂肪含量

奶油的脂肪含量较高，一般在30%以上。

奶油奶酪的脂肪含量较低，通常在10% ~ 30%之间。

口感

奶油味道浓郁、顺滑，适合用来做糕点、裱花等。

奶油奶酪口感较轻盈、细腻，更适合搭配面包、饼干等食用。

用途

奶油由于其脂肪含量较低，比奶油更容易消化吸收，因此适合作为婴幼儿食品或者过敏体质人群的食物。奶油也可以用于制作蛋糕、馅饼等甜点。

奶油奶酪也可以用于制作蛋糕、馅饼等甜点，且因其微酸口感，非常适合用来制作奶酪蛋糕。