薏仁苦瓜猪脚汤

薏仁苦瓜猪脚汤是一道营养丰富、具有多种保健功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

薏米：50克

苦瓜：2根

猪骨头：300克

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：适量

白醋：几滴

做法

提前将薏米用清水泡发2个小时左右。

苦瓜2根洗净去子切大块备用。

猪骨头300克，洗净备用。

姜切片备用。

水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜和料酒汆烫几分钟，去除血水和杂质。

将汆烫好的排骨洗净，备用。

将洗净的排骨和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右。

煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右。

加入盐调味，根据个人口味调整。

汤煲好后，即可出锅享用。

膳食功效

薏米：具有健脾利湿、清热解毒的功效。

苦瓜：具有清热解暑、降血糖、降血脂的作用。

猪骨头：富含胶原蛋白和多种微量元素，具有补钙、强筋健骨的功效。

这道薏仁苦瓜猪脚汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在夏季饮用，具有清热解暑、健脾利湿、补钙强骨的多重功效。