意大利餐前面包做法

1. 传统意大利面包

材料：

高粉1500克

橄榄油180克

水750克

盐30克

酵母24克

制作步骤：

1. 将高粉、盐和酵母放入容器中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水和橄榄油，搅拌成面团。

3. 将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性。

4. 将面团擀成1厘米薄片，盖上保鲜膜，冷冻1小时。

5. 将冷冻好的面团取出，分割成长条。

6. 将每个小面团搓成长条，放入烤盘中。

7. 刷鸡蛋液，然后在面包棒表面撒上一层黑胡椒、芝麻、奇亚籽，做三种口味。

8. 烤箱预热至180度，将面包棒放入烤箱中，烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆。

2. 意大利芝士咸脆餐前面包棍

材料：

中筋面粉300克

干酵母3克

糖7.5克

盐3克

无盐黄油10克

超市售芝士片80-85克

罗勒叶/牛至碎适量

温水150克

大蒜粉适量

制作步骤：

1. 酵母加入温水化开备用，盐糖加入面粉，刮刀混匀，黄油切小骰块常温软化，芝士片微波炉加热软化即可，备用。

2. 酵母水加入面粉，和成面团（因为水少面团不易成型，但是宝贝儿们千万不要加水啊!相信他!!!）。尽量揉成团，软化黄油加入面团揉匀（这个时候是不是发现面团开始变软了!）。

3. 黄油面团加入软化芝士揉匀，最好分批加入（我们的面团越来越柔软了有木有!!）。加入香料碎和大蒜粉，继续揉匀面团后盖湿布发酵1小时至两倍大。

4. 一当面团增加了一倍，揉压面团，让它压紧，然后将它分成三块，再放回碗里，盖上，让面团再发起来。

5. 一旦面团又增加了一倍，再揉压，挤出气泡，让它变紧密。将三块面团揉成三个长方形。取一重型烘烤盘刷油后再撒上玉米粉。把三块面团放在盘子上，用一条毛巾盖上，再发酵。

6. 一旦再发起来，喷一些水雾在面团上并将烤盘放入已预热至230度的烤箱里，在烘烤期间，偶尔喷一些水雾在面包表面上并调转它们一下。烤至外表呈金黄色，敲的时候听起来有空响即成。

3. 意大利全麦面包棒

材料：

高筋面粉50克

全麦面粉15克

细砂糖1克

速发酵母2克

水33毫升

橄榄油8毫升

盐1克

芝士粉适量

椒盐适量

白芝麻适量

制作步骤：

1. 将筛好的高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、盐、速发酵母倒入碗里搅匀，放入水、橄榄油，揉成面团，松弛25分钟。

2. 将面团分割成几个等量小面团，揉圆，发酵片刻。

3. 将面团擀成椭圆形，卷成长条状。

4. 放入已预热180℃的烤箱中，烤20分钟，取出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。