怎样自制麻辣调料好吃

自制麻辣调料的方法有很多种，以下提供几种常见且受欢迎的做法：

1. 基础麻辣调料

材料：

花椒

干辣椒

白胡椒粉

八角茴香

小茴香

砂仁

白豆蔻

丁香

荜茇

高良姜

肉豆蔻

草果

草豆蔻

肉桂

四川豆瓣酱

糖

醋

姜

蒜

酒

酱油

味精

做法：

1. 将辣椒切成小段，炸至褐色。

2. 将花椒、八角茴香、小茴香、砂仁、白豆蔻、丁香、荜茇、高良姜、肉豆蔻、草果、草豆蔻、肉桂炒香。

3. 加入四川豆瓣酱、糖、醋、酒、酱油、味精调味。

4. 煸葱姜蒜，加入适量酱油、糖、醋、酒进行调味。

5. 将所有调料搅拌均匀，最后加入白胡椒粉增加麻味。

2. 简易麻辣调料