芹菜炖猪皮

芹菜炖猪皮是一道美味的家常菜，主要食材是猪皮和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪皮 500克

芹菜 5颗

姜 2片

蒜头 3瓣

八角 2个

盐 1勺

醋 1勺

白糖 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

鸡精 半勺

油 少许

初步处理

锅中放入适量水烧开，放入猪皮煮五分钟，捞出猪皮，用流水冲洗干净，切成细条。

芹菜洗净，扯掉叶子，切成寸段。

生姜切两片，再切丝。蒜头剁成蒜蓉。准备两个八角洗净。

调味汁准备

准备一个小碗，放入八分满的水，用大勺子加入一勺白糖、一勺醋、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒。再用小勺子加入一勺盐、半勺鸡精，调匀备用。