炖羊肉放什么白萝卜好

炖羊肉时，选择 白萝卜是非常合适的，因为它不仅能去腥增香，还能解腻，并且有助于消化。以下是有关白萝卜与羊肉搭配的详细信息和推荐做法：

去腥增香

白萝卜具有独特的清香味，可以中和羊肉的膻味，使炖出的汤品更加鲜美。

解腻助消化

白萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化，可以缓解羊肉的油腻感。

营养搭配

羊肉性温，具有滋补效果，而白萝卜性平且带有一定的温性，两者搭配可以相互促进融合，增强营养和滋补效果。

推荐做法

食材准备：

羊肉：500克，选择带少量脂肪的部位，如羊腿肉或羊排。

白萝卜：500克，去皮后切成厚约1厘米的滚刀块。

生姜：适量，切片。

枸杞：5克。

芹菜：2根，切段。

盐：适量。

料酒：适量。

月桂叶：2片（可选）。

制作步骤：

焯水：

将羊肉切成约3厘米见方的块状，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉并用清水冲洗干净。

炖煮：

取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入羊肉、姜片、红枣、料酒、月桂叶，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。