放了半年的羊肉变黑了

放了半年的羊肉变黑， 通常不适宜食用。以下是可能的原因和建议：

氧化反应：

羊肉中的肌红蛋白与空气中的氧气反应，生成肌铁蛋白，导致颜色变黑。这是一种正常的氧化反应，但如果黑色过重，可能是腐败的迹象。

微生物污染：

羊肉变黑也可能是由于微生物污染，如霉菌、细菌等，这些微生物会在肉类表面生长繁殖，导致肉类变色、变质，并产生有毒有害物质，食用后可能引起食物中毒。

储存不当：

如果羊肉在储存过程中温度过高或暴露在空气中过久，会导致蛋白质进一步氧化，产生过氧化脂质和酮体等有害物质，长期食用可能对人体健康造成影响。

变质：

羊肉的颜色、气味、口感等有异常时，应停止食用并及时处理。变黑可能是变质的一个标志，尤其是如果没有出现霉菌斑点、腐烂异味、表面发粘等情况，更应谨慎。

综上所述，放了半年的羊肉变黑，建议不要再食用，以避免潜在的健康风险。在购买和食用羊肉时，应注意选择新鲜、颜色正常的羊肉，并妥善保存，避免变质。