羊肉烧麦馅正宗做法

经典做法

食材：

羊肉 500克

葱姜适量

酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、盐、老抽、白糖、香油

步骤：

1. 羊肉搅成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、老抽、白糖、香油搅拌均匀。

2. 加入花椒水（八角和花椒泡的水），边加水边搅拌，直到肉馅粘稠。

3. 加入葱花和玉米油搅拌均匀。

4. 取烧麦皮，取3~4张叠在一起，折上并捏薄边缘，放入适量馅料，用手拢住封口。

5. 蒸屉中刷油或放屉布，将烧麦均匀摆入，大火蒸8~9分钟，直到面皮柔软筋道，馅料鲜香可口。

详细做法

食材：

羊肉 500克

葱姜适量