油菜白菜怎样储存保鲜

油菜的储存方法有以下几种：

冰箱保鲜

将油菜的水分弄掉后放入冰箱保鲜可保存3天。

放冰箱保存前尽量不要水洗，也不要切掉根部，直接整棵放入冰箱即可。

如果需要水洗，洗完后要注意把水分弄干。

可以在油菜下垫张纸巾，竖着放入冰箱冷藏室，这种方法约可保存1周以上。

放于阴凉通风处

如果需要保存的油菜不多，直接放于阴凉处即可，保存时不可放于塑料袋内。

窖存法

找一个背风、阴凉且干燥的地方，比如地窖或室外的坑穴。

先把白菜的外叶去掉一部分，并保证白菜之间不要过于紧密。

白菜根朝下、头朝上依次排列，可以在白菜上面铺一层干草，防止水汽渗透。

盖好后保持适当的通风，以防止闷热造成腐烂。

这种方法适用于大批量白菜的长期保存，储存时间可达半年甚至更长。

纸箱保存法

选用一个四周有通风口的纸箱，将白菜整齐放入，每层之间用报纸或厨房纸隔开。

将纸箱放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

可以先将油菜表面的脏污去除干净后不要沾水，然后用吸水的大白纸包裹后存放在冰箱中。

如果想要保存的时间长可以将包裹的油菜在冰箱中竖着放，这样能延长保存时间。

保鲜膜包裹法

去掉外层的老叶和部分破损叶。

将根部切口蘸上盐和白酒混合液。

用保鲜膜包裹严实，重点包住根部，防止水分流失。

将包好的白菜置于阴凉通风处，不要直接放冰箱。

室外储存

将大白菜晾晒3天，直至外帮萎蔫。

如果气温为0℃左右，可直接堆放在室外。

如果气温低于-5℃，则要覆盖稻草等防寒物品。

堆放前，要在地上铺好木板。

菜窖储存

将大白菜晾晒3天，再摘除黄叶和烂叶。

将它们按照根部朝下的方法排列在菜窖中，放好后要密封窖口。

埋藏储存

挖好埋藏沟，将晾晒好的白菜直立放入沟中。

随气温下降，先盖一层草苫子，后期可分2-3次覆土。

根据你的需求和实际情况，可以选择适合的方法进行储存，以确保油菜的新鲜度和口感。