鲍鱼红烧肉鸡爪的做法
鲍鱼红烧肉鸡爪是一道美味的传统菜肴，结合了鲍鱼的鲜美和猪肉的肥美。以下是一种常见的做法：
食材准备：
鲍鱼：10只
鸡爪：450克
五花肉：500克
姜：适量
蒜：6-8瓣
小葱：1-2棵
八角：2颗
桂皮：1根
香叶：1片
生抽：3勺
老抽：1-2勺
料酒：适量
冰糖：适量
耗油：1勺
淀粉：1勺
盐：适量
胡椒粉：适量
做法步骤：
食材处理
鸡爪洗净剪去指甲，用开水焯水1分钟，捞出沥干水分。
鲍鱼用小刷子彻底刷洗表面，剥去外壳后，去除内脏和嘴巴，切成花刀。
五花肉切成块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
炒香底料
锅中放油，加入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。