猪脚粉青椒

猪脚粉青椒是一道结合了猪脚鲜美和青椒爽口的美食。根据搜索结果，以下是制作猪脚粉青椒的步骤和所需材料：

猪蹄 1-2只（约800克至1千克）

青椒 2个，切成滚刀块

生姜数片

大蒜数瓣

葱白一段

八角 2颗

花椒一把

干辣椒若干（根据个人口味调节）

香叶几片

酱油、老抽、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、盐、鸡精、辣椒粉（可选）

初步处理猪蹄：将猪蹄切块，焯水去腥，准备就绪。

炒香基础调料：锅中加热油，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒、香叶炒香，奠定香辣基调。

加入猪蹄翻炒：下猪蹄，加入生抽、老抽，快速翻炒至上色，注入料酒除腥。

慢炖入味：加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖，至猪蹄软烂。