正宗广西河池糯米饭做法

正宗广西河池糯米饭的做法如下:

原料

九万大山优质长糯米

食用方法

方法一:冷水浸泡20分钟至1小时,沥干水,隔水蒸熟。可以根据个人口味加腊肉腊肠蒸食,或蒸熟搅拌红糖、蜂蜜。

方法二:使用电饭锅煮食,放水参照一般大米。

方法三:制作彩色小吃,如寿司、彩色糯米团、彩色糯米福蛋、甜点等。包粽子时,先用冷水泡一小时,包好煮30多分钟,断电后不要打开锅盖再在锅里闷30来分钟。

其他做法

方法四:糯米提前一晚洗好,放冰箱里凉水浸泡,泡过的糯米吸饱了水蒸出来的口感才会软硬适中。糯米加几滴玉米油,上锅蒸20分钟,出锅前吃一口试一试,软硬合适就可以出锅。

方法五:黄饭花可用干花或新鲜的,干花泡水洗净后煮开备用。糯米洗净,等水凉后倒进去泡一夜。将泡好的糯米和煮好的黄饭花一起蒸60分钟,蒸熟的糯米倒扣在木桶上,轻轻拍拍丝瓜络,使糯米不粘到丝瓜络上。

这些方法都可以制作出正宗的广西河池糯米饭,可以根据个人口味和需求选择合适的方法。